La Chaux-d’Abel

Profitez d'une vue imprenable sur la nature environnante depuis la terrasse de notre restaurant.

La salle à manger

Découvrez l'atmosphère chaleureuse de la salle à manger et notre carte, qui vous transporterons dans un univers campagnard authentique.

Découvrez notre hébergement naturel dans le Jura. Profitez de nos chambres élégantes et confortables pour prolonger votre expérience culinaire en toute tranquillité.

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Offrez-vous une escapade de rêve au cœur de la nature jurassienne

Découvrez l'univers du restaurant de la Chaux-d'Abel, un lieu où la nature et la gastronomie se rejoignent pour offrir une expérience culinaire unique. Notre cuisine raffinée met en avant les produits locaux de saison, tandis que notre cadre enchanteur offre une vue imprenable sur la nature environnante. Profitez également de nos chambres élégantes et confortables pour prolonger votre séjour en toute sérénité.

Réservez dès maintenant et laissez-vous séduire par le charme authentique de la Chaux-d'Abel.

Notre
philosophie

Bon produit ne saurait mentir. L’essentiel de la cuisine est là.

Dans les matières premières qui composent chaque plat.

La carte que vous avez entre les mains parle de la saison et du territoire qui nous entoure. Elle raconte des maraîchers, des éleveurs, des fermiers, des vignerons qui sont nos voisins.

Elle rêve aussi d’ailleurs raisonnables avec une pêche modérée, des bouteilles incontournables et quelques notes exotiques.

Le reste c’est du métier. De l’épluchage, de la découpe, des cuissons justes, des accompagnements à propos, des jus et des assaisonnements concentrés. Surtout, des goûts francs qui respectent le travail de nos fournisseurs et les saveurs de la nature.

Nous revendiquons l’influence de la cuisine du terroir, traditionnelle mais raffinée, la truculence des produits de qualité et des saveurs authentiques pour offrir à nos clients une expérience culinaire inoubliable. Nous espérons que notre passion pour la cuisine se reflète dans chaque plat que nous servons, et que nos clients ressentent la même satisfaction et le même plaisir que nous avons à créer ces merveilleuses saveurs.

La carte

Les entrées

Retour aux sources, avec une cuisine mêlant subtilement les saveurs de la mer et de la terre, avec nos viandes grillées succulentes et nos ingrédients frais.

Nos plats

Découvrez le plaisir de nos viandes grillées succulentes, accompagnées d’une cuisine subtilement mêlant les saveurs de la pêche et des ingrédients frais, pour un retour aux sources gustatif.

Les desserts

Notre carte des desserts regorge de délices alléchants, des classiques revisités aux créations originales.
Découvrez notre sélection et laissez-vous tenter.

Pour groupes

Et quelques menus types,
pour les groupes de plus de 10 personnes.

Ici on mange avec ses dents. Ici, on épluche, on émince, on émulsionne, on taille, on blanchit, on rôtit, on braise, on saisit, on poêle, on écaille, on grille et on dresse…Bref, ici on cuisine.

La salle

La grange

Une salle de séminaire/spectacle entièrement équipée, régie son et lumière, vidéo-projecteur, petit salon, cuisine toute équipée, vestiaire et toilettes, pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes.

Des formules repas spectacles et apéro-dînatoires peuvent également être organisées.

Un accès direct depuis la salle au restaurant est prévu, sans passer par l’extérieur.

Événements
à la carte

Nous sommes également à votre écoute pour organiser toute sortes d’événements à la carte.

Apéro-dînatoires, concerts, spectacles, bar à cocktails, viandes à la broche et barbecue, anniversaires ou même mariages, nous disposons d’un jardin, pouvant servir aux réceptions pour tout vos événements d’entreprise ou privés.

Cliquez pour agrandir et naviguer dans la galerie de la salle « La Grange »

La terrasse
ensoleillée

La terrasse ensoleillée de la Chaux-d'Ablel vous invite à la détente. L'essentiel du plaisir est là.

Notre carte vous parle de notre terroir et de ses richesses, des produits locaux frais et de qualité, des éleveurs passionnés, des vignerons engagés.

Elle vous offre également une expérience gustative unique avec des boissons rafraîchissantes, des cocktails originaux, des vins d'ailleurs soigneusement sélectionnés.

Nous sommes fiers de vous proposer une cuisine qui met en avant les saveurs de notre région, à la fois traditionnelle et inventive, gourmande et raffinée. Nous mettons un point d'honneur à travailler des produits de qualité, à les sublimer avec des techniques culinaires précises, pour vous offrir une expérience gastronomique inoubliable.

Venez profiter de notre terrasse ensoleillée, savourez nos plats et nos boissons, laissez-vous transporter par les saveurs de notre terroir. Nous vous attendons avec impatience.

Les chambres

Venez vous ressourcer en pleine nature, dans nos chambres confortables au cœur de la campagne jurassienne. Loin du tumulte de la ville, vous pourrez profiter de l'air frais, de la tranquillité et de la beauté naturelle de la région.

Nos chambres sont idéalement situées pour les amateurs de sports d'hiver : ski de fond, raquettes, balades en chiens de traîneau...

La région regorge également de sentiers de randonnée pour les amoureux de la nature et des animaux.

Après une journée bien remplie, vous pourrez vous détendre dans nos chambres douillettes, équipées de tout le confort moderne. Et si vous avez un petit creux, nous vous proposons des produits locaux de qualité pour vous restaurer.

Alors, qu'attendez-vous pour venir vivre une expérience authentique dans le Jura ?

Réservez dès maintenant votre chambre et laissez-vous séduire par la beauté de notre région.

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Adresse

Restaurant La Chaux d’Abel, 61
2333 La Ferrière
Tel. : +41 32 961 21 30 et +41 79 884 87 04

Itinéraire en voiture, depuis la Chaux-d'Abel

Si vous êtes dans le Jura et que vous souhaitez vous rendre au restaurant de La Chaux-d’Abel, voici un itinéraire possible :

Prenez la direction de La Chaux-de-Fonds.
Depuis La Chaux-de-Fonds, suivez les indications pour Les Ponts-de-Martel.
De Les Ponts-de-Martel, continuez sur la route en direction de La Chaux-d’Abel.
Vous arriverez ensuite à destination.Bon voyage !

Itinéraire en voiture, depuis Neuchatel

Si vous venez du coté de Neuchâtel et que vous souhaitez vous rendre au restaurant de La Chaux-d’Abel, voici un itinéraire possible :

Prenez la direction nord sur Rue de la Dîme vers Rue des Terreaux
Tournez à gauche sur Rue des Moulins
Prenez à droite sur Rue de la Préfecture
Continuez tout droit sur Place Pury
Prenez la 2ème à droite et restez sur Rue de la Collégiale
Continuez sur Avenue du Premier-Mars
Tournez légèrement à gauche sur Rue du Seyon
Continuez tout droit sur Rue de Châteauvieux
Tournez à gauche sur Avenue des Portes-Rouges
Continuez sur Route de la Plage
Prenez la sortie en direction de La Chaux-d’Abel
Continuez sur Route de La Combe
Continuez tout droit sur Route de La Chaux-d’Abel
Tournez à gauche sur Route de la Gare
Tournez à droite sur Route de la Télécabine
Continuez tout droit sur Route de La Chaux-d’Abel
Tournez à gauche sur Chemin de la Cibourg
Continuez tout droit sur Route de la Combe Grède
Tournez à droite sur Chemin des Frêtes
Tournez à gauche sur Route des Lacs
Continuez sur Chemin du Pré-Poncet
Tournez à droite sur Chemin de la Poya
Tournez à gauche sur Route de la Chaux-d’Abel
Le Restaurant de La Chaux-d’Abel sera sur votre droite.

Le trajet prend environ 40 minutes en voiture. Bon voyage !